(四)基质菌丝和气生首丝

菌丝体在生长过程中~一部分伸人到培养基质内叫基质菌丝~另一部分生长在空气中叫气生菌丝 。有些能产生无性孢子的食用菌~其无性孢子大都在气生菌丝上形成
。

(五)锁状联合

锁状联合是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形式。在香菇、平菇 、银耳
、木耳等许多常见

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食用菌中~双核菌丝上的横膈膜处常产生一种特征性的侧生突起~即生在两个核间的壁上出现一个极短的小分枝~形成一个钩状部分 。然后两核之一移进了钩状部分~此时细胞中两个细胞核立即同时进行有丝分裂~形成子核aabb。其中一个子核b留在钩状突起内~又沿着突起转送到细胞的基部~另一个子核b则进人顶部
。母核a分裂成aa后~其中一个子核a随新细胞生长方向移到顶端~和一个b配在一起~另一个子核a则和另一个移来的子核b配合在一起。然后在细胞中间和钩状突起处分别各形成一个新隔膜 。这样一个母细胞就形成了两个具有a、b核的双核(异核)子细胞
。在两个细胞的隔膜处则残留下一个明显的突起~也就是锁状联合。

(六)菌丝形成的特殊结构

食用菌的菌丝在生长发育过程中遇到了不良环境和将要繁殖时~往往相互紧密地缠结在一起~变态形成一些特殊的结构~常见的有菌丝束 、菌索
、菌核、菌根 、菌膜等 。

1?菌丝束 大量的菌丝平行地排列在一起~组成白色
、粗而略有些分枝的束状组织即为菌丝束
。例如在双孢蘑菇的子实体基部的一些白色粗丝状物~这就是菌丝束~它能把基质菌丝中的养分和水分及时输送给子实体。

2?菌索 有些食用菌如蜜环菌的菌丝体常缠结成鞋带状或绳索状的结构~这种变态组织