4 、有“一菜一格
，百菜百味”美称的菜系是哪一个？川菜

　5
、凉面是哪个地方的小吃？西安

　6、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪个菜不是其代表菜？盐水鸭

　7 、以下哪一种不属于意大利面中的三种基本酱汁？以乳酪为底的酱汁

　8
、面团经水冲洗后会剩下"面筋" ，其主要成分是什么？蛋白质

　9、“药棋面 ”就是最早的什么？挂面

　10 、天津三绝的指的是哪三样食品？麻花
，包子，炸糕

　11
、魏晋称面条为什么？汤饼

　12、哪位文学家曾写《老饕赋》中宣称“盖聚物之夭美 ，以养吾之老饕
”？苏轼

　13 、酒里的最主要的成分是什么？酒精

　14、哪一种水果有抗癌成份？红葡萄

　15
、佛跳墙原名是什么？福寿全

　16、在方便面中起降低含油率
，增加粘度作用的成分是什么？瓜尔豆胶

　17 、苏菜是我国著名菜系之一，由各个不同地方副菜系组成 ，其中不包括下面哪个地方？杭州

　18
、统一公司的英文名称为什么？President

　19、下面哪一个不是江苏的风味小吃？嘉兴肉棕

　20 、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系

　1
、辣椒外敷可治痛风。把辣椒切成条状
，贴在患处，24小时换一次 ，连贴几次，疼痛感可消失 。

　2、白萝卜治鼻塞
。取白萝卜3~4个
，放入锅中加清水煮，沸后用鼻吸蒸汽 ，数分钟后
，鼻子即可畅通。

　3 、大枣治手脚裂，把数枚大枣去掉皮核 ，加水煮成糊状
，涂抹于裂处，一天两次 ，几天即可痊愈 。

　4
、桔皮水洗脸可润肤
，用开水浸泡几片桔皮，待温度适宜后 ，用桔皮水洗脸
，能润肤。

　5、香蕉冰糖合蒸止咳，香蕉3根 ，冰糖5克，装入碗内