问题： 如果你取两个相似的容器 ，放入等容积的水
，一个处于35℃，另一个处于100℃ ，把它们同时放进冰箱
，100℃的水先结冰，为什么？ 奥斯玻恩博士在小姆潘巴面前接到了一份严肃认真的“考卷 ” ，他还是第一次听说到这个不同寻常的现象。

感到为难和迷惑的博士并不掩饰什么
，而是实事求是地回答道：“这个，我不知道 ，不过我 保证在我回到达累斯萨拉姆之后亲自做这个实验 。
”回去后
，他立即和他的助手做了这个实验
。

结果证明，姆潘巴说的那个现象是一个实实在在的事实！这究竟是怎么一回事？为什么会这样呢？ 一九六九年 ，由姆潘巴和奥斯玻恩两人撰写的一篇文章发表在英国《物理教师》杂志上，文章对“姆潘巴的物理问题”做了详细的实验记录
，并对问题的原因作了第一次尝试性的解释。 他们做了一系列的实验 。

实验用品是直径4.5厘米，容积100毫升的硼硅酸玻璃烧杯 ，内放70毫升沸腾过的各种不同温度的水。通过对实验结果的定量分析得出了这样的结论： 冷却主要取决于液体表面； 冷却速率决定于液体表面的温度而不是它整体的平均温度； 液体内部的对流使液面温度维持得比体内温度高（假定温度高于4℃）； 即使两杯液体冷却到相同的平均温度
，原来热的系统其热量仍要比原来冷的系统损失得多； 液体在冻结之前必然经过一系列的过渡温度，所以用单一的温度来描述系统的状态显然